Семен ЧИСТОВ

Хлеб насущный из ALDI

На юге и западе Германии ведущий дискаунтер будет еще и пекарем

Сегодня три четверти германских семей покупают продукты в ALDI. Однако число покупателей в магазинах-дискаунтерах постоянно сокращается. До сих пор в качестве «приманки» ALDI, Lidl и пр. использовали товары непродовольственной группы. Теперь ALDI Süd меняет стратегию.
По планам концерна, в ближайшие два года все 1750 его филиалов должны будут предлагать покупателям свежевыпеченные хлебобулочные изделия. По сообщению Süddeutsche Zeitung, такое решение руководство концерна приняло после пятилетней тестовой фазы. Окончательное «да» далось шефам ALDI Süd нелегко. И дело даже не в 180 млн. €, которые потребуются для того, чтобы оборудовать каждый филиал автоматами для выпечки хлеба. Куда сложнее найти для этих автоматов место в магазинах ALDI, и без того не слишком просторных. Поскольку философия дискаунтера предписывает эффективно использовать каждый клочок площади, выделить целых 6 кв. м для нового оборудования будет весьма непросто.
Однако это всё же будет сделано, и через 2-3 года во всех филиалах ALDI Süd будут в скрытых от глаз покупателей автоматах из замороженных полуфабрикатов выпекать хлеб и булочки, продавая их, что называется, с пылу, с жару. Планируется, что в тестовой фазе цены на эти товары в ALDI будут такими же, как и в булочных-дискаунтерах типа Backwerk: например, булочка - 15 центов, брецель - 39 центов, багет - 79 центов. Однако, как полагают эксперты, в будущем хлебобулочные изделия станут еще дешевле, и не только в связи с выходом на рынок ALDI Süd. Ведь, как показывает опыт, примеру ALDI неизменно следуют и все остальные дискаунтеры. Так что весьма вероятно, что через три года конкуренцию традиционным булочным будут составлять тысячи филиалов ALDI, Norma, Lidl или Penny. Две последних компании, к слову, уже экспериментируют с пекарными автоматами в некоторых своих филиалах. Все они надеются, что свежий хлеб и горячие булочки по низким ценам станут той самой «приманкой», которая привлечет в их магазины дополнительных покупателей.

«Европа-Экспресс»
11 Января 2010, номер 3 (619)