Тыквенный пирог

 

Необходимо: 400 г мякоти тыквы, 225 г песочного теста, 1 яйцо,50 г сливочного масла, 75 г сахара,2 ст. ложки корицы, щепотка молотого мускатного ореха.

 

Соединить масло, сахар, мускат и корицу в кастрюле и все это подогреть так, чтобы растопилось масло. Добавить мякоть тыквы и готовить получившуюся смесь 10 минут, постоянно помешивая, затем все остудить. Духовку разогреть до 200 °С и нагреть в ней противень. Раскатать половину теста и положить на дно формы. Сверху выложить тыквенную начинку. Раскатать вторую половину теста и накрыть ею пирог. Смазать поверхность яйцом и посыпать сахаром. Сделать зубочисткой дырочки. Поставить форму на разогретый противень и запекать 30 минут.

«Европа-Экспресс»
1 Мая 2006, номер 18 (426)