Пудинг «Сюрприз»

Необходимо: 600 г отварного картофеля (в мундире), 2 луковицы, 500 г томатов, 400 г филе говядины, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соли, молотый черный перец на кончике ножа, 0,5 ч. ложки тимьяна, 50 г сыра гауда, 1 ч. ложка сметаны, 50 г сливочного масла.

Картофель и лук очистить и порезать кружочками, помидоры помыть и вырезать у них плодоножки. Мясо нарезать тонкими ломтиками. На сковороде разогреть растительное масло, положить мясо и обжаривать на сильном огне с обеих сторон около 2 минут. Затем снять с огня, посолить, поперчить. Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом и на дно выложить картофель. Сверху уложить обжаренное мясо, полить его растительным маслом, потом на говядину выложить слоями картофель, помидоры и лук. Все посолить, поперчить, приправить тимьяном. Сыр натереть и смешать со сметаной. Этой смесью залить пудинг и поставить его в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.

«Европа-Экспресс»
20 Марта 2006, номер 12 (420)